家校协同筑牢食品安全防线——乐外膳食监督家长委员会进校园活动

根据《关于加强中小学校园食品安全和膳食经费管理监督的指导意见》相关要求，乐山外国语学校于2025年4月29日组织膳食监督家长委员会成员开展食堂实地考察活动。此次活动旨在构建家校协同监督机制，通过全流程现场观摩强化食品安全管理效能。

活动当日，常务副校长杨玲率队接待四名家委会成员。后勤部部长袁柯严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，组织家委会成员完成防护装备标准化穿戴后，系统开展食堂全链条生产流程讲解。家委会成员依序观摩原料核验、仓储管理、加工制作、烹饪出品及餐具消毒等关键环节，重点查验食品溯源体系与质量控制机制。

在仓储管理区域，家委会成员确认粮油副食实施分区分类管理，所有原料严格执行离墙离地存储标准，库房温度湿度监测记录完整可溯。加工车间内，生熟食处理严格分区操作，刀具砧板实施色标区分管理。烹饪作业区工作人员规范着装配证，调味品实施定位定量管理。餐具清洗消毒间设备运行记录完整。

“原料采购渠道正规可溯”“加工环节全程规范操作”“环境监控数据完整有效”，家委会成员在实地考察中多次作出积极评价。考察结束后，家委会成员遵照学生就餐流程自费体验套餐服务，现场验证供餐质量。

此次考察系乐山外国语学校膳食监督委员会成立以来首次组织的开放日活动，标志着家校协同监管机制进入实体化运作阶段。学校将持续构建制度化、常态化协作机制，通过建立家长陪餐制、质量评估制等配套措施，全面提升校园餐饮服务水平，为青少年健康成长提供坚实保障。

图/文：张琼媛

初审：杨玲

终审：田华伦